Yoğurtlu pişi hamuru nasıl yapılır?

Yoğurtlu pişi, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen, yağda kızartılarak yapılan lezzetli bir hamur işidir. Yoğurt sayesinde hamurun yumuşaklığı artar ve pişinin tadı zenginleşir.

Malzemeler

Yoğurtlu pişi hamuru için ihtiyacınız olan temel malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un (gerektiğinde daha fazla ekleyebilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu pişi hamurunu hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

• Geniş bir karıştırma kabına yoğurdu koyun.
• Üzerine kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
• İlk önce tuzu ve zeytinyağını ilave edin, ardından yavaş yavaş unu eklemeye başlayın.
• Hamur yavaş yavaş kıvama gelmeye başladığında, elinizi unlayarak hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamur oluşana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun çok sert olmaması, hafif yumuşak bir kıvamda kalması önemlidir.

Hamurun Dinlendirilmesi

Hamurun kıvamını aldıktan sonra, üzerini nemli bir bezle kapatın ve 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamur, glutenin gelişmesini sağlamaya yardımcı olacak ve daha iyi bir doku elde etmenizi sağlayacaktır.

Pişinin Kızartılması

Hamur dinlenirken, derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ ne kadar sıcak olursa, pişiler o kadar güzel kabarır ve çıtır olur. İşte kızartma işlemi için adımlar:

• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Bir parça hamuru avuç içinde açarak hafifçe şekil verin.
• Hazırlanan hamuru, önceden ısıtılmış olan sıvı yağın içine dikkatlice bırakın.
• Pişinin her iki tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.
• Pişiler kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi

Yoğurtlu pişi, özellikle sıcak servis edildiğinde lezzetini daha çok korur. Yanında peynir, zeytin veya domates gibi yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz, üzerine biraz toz şeker veya tarçın da serpebilirsiniz; bu, tatlı bir versiyon elde etmenizi sağlar.

Sonuç

Yoğurtlu pişi hamuru yapmak oldukça kolaydır. Arzuya göre içine çeşitli malzemeler ekleyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Kahvaltılarınızı zenginleştirecek bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!