Yoğurtlu pişi nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için nefis yoğurtlu pişi tarifi ve püf noktaları burada! Hamurun yumuşak kıvamından kızartma tekniğine, yoğurtlu sosun hazırlanışından sunum önerilerine kadar tüm detaylar adım adım anlatılıyor.
Yoğurtlu Pişi Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı ılık su
- Kızartmak için sıvı yağ
Yoğurtlu Sos İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Yapılışı:
- Ilık suda maya ve şekeri eritip 5 dakika bekletin
- Un, yoğurt, yumurta ve tuzu karıştırın
- Maya karışımını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun
- Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakın
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Elinizle açarak pişi şekli verin
- Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın
- Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp sos hazırlayın
- Pişilerin üzerine yoğurtlu sos gezdirip servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamur çok sert olmamalı, yumuşak kıvamda olmalı
- Maya mutlaka ılık suda aktifleştirilmeli
- Hamur mayalanırken sıcak bir yerde bekletilmeli
- Pişiler çok kalın olmamalı, içinin pişmesi için
- Kızartma yağı iyice kızmış olmalı
- Pişiler yağ çekmemesi için havlu kağıda alınmalı
- Yoğurtlu sos için süzme yoğurt kullanılırsa daha kıvamlı olur
- Sıcak pişilerin üzerine soğuk yoğurt sosu dökülmeli
Servis Önerisi:
- Üzerine nane veya pul biber serperek servis edebilirsiniz
- Yanında ayran veya çay ile mükemmel gider
|
