Yoğurtlu Poğaça Tarifi
Yoğurtlu poğaça, lezzetli ve yumuşak dokusuyla kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen popüler bir hamur işidir. İşte yoğurtlu poğaça tarifini ve püf noktalarını sizler için derledik.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı iç harcı (peynir, zeytin, patates vb.)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı bir araya getirip iyice çırpın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Unlu karışımı, yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak kıvamda bir hamur elde etmek için yoğurun.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
Şekil Verme
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın.
- İç harcını koyarak hamuru kapatın ve istediğiniz şekli verin (yuvarlak, üçgen ya da oval).
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Hamurun yumuşak olması için un eklerken kontrollü olun, fazla un eklemek poğaçaların sert olmasına sebep olabilir.
- Poğaçalarınızı fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, renginin daha güzel olmasını sağlar.
- İç harcı olarak kullanacağınız malzemelerin suyu iyice alınmış olmalı, aksi takdirde hamur sulanabilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın, bu adım hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Yoğurtlu poğaçalar hazır! Sıcak servis yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
