Yoğurtlu Şakşuka Tarifi
Şakşuka, Akdeniz mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Genellikle sebzelerin domates sosuyla bir araya getirildiği bu yemek, yoğurt ile servis edildiğinde ise hem hafif hem de besleyici bir alternatif haline gelir. İşte yoğurtlu şakşuka tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, acılığını alacak ve suyunu salacaktır.
- Kabakları da aynı şekilde küp küp doğrayın. Çeşitli sebzeleri dilediğiniz boyutta kesebilirsiniz.
- Domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Biberleri ince doğrayın. Sarımsakları ise dilediğiniz büyüklükte doğrayın ya da eziyebilirsiniz.
Pişirme Aşaması:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Süzülmüş patlıcanları ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
- Patlıcanlar piştikten sonra kabakları, biberleri ve sarımsakları ilave edin. Sebzeler yumuşayacak şekilde birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Servis Aşaması:
- Pişen şakşukayı bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
- Soğuk veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek ile harika gidecektir.
Afiyet olsun! Yoğurtlu şakşuka, hafif ve lezzetli bir öğün alternatifi sunar. |
