Yoğurtlu Sarımsaklı Köfte Nedir?
Yoğurtlu sarımsaklı köfte, Türk mutfağının sevilen ve popüler bir yemeğidir. Köftelerin yoğurt ve sarımsakla birlikte sunulması, yemeğe hem lezzet hem de ferahlatıcı bir tat katar. Genellikle ana yemek olarak servis edilen bu lezzet, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir.
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 dilim bayat ekmek (içi ufalanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak, bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ufalanmış bayat ekmeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Bütün malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcının kıvamı düzgün olmalıdır, bu nedenle suyu yavaş yavaş ekleyerek istediğiniz kıvama ulaşmaya çalışın.
- Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin. Elinizi hafifçe ıslatmak, köftelerin şekil almasını kolaylaştıracaktır.
- Hazırladığınız köfteleri yapışmaması için bir tabağa dizin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
Yoğurtlu Sosun Hazırlanması
- Bir kabın içinde süzme yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, yoğurdu tatlandırmak için biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu, kızarttığınız köftelerin üzerine dökün veya yanına ayrı olarak servis edin.
- Sebze garnitürü veya pilav ile birlikte servis ederseniz yemeğiniz daha zengin bir görünüm kazanır.
- Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun! |
