Yoğurtlu Sarımsaklı Patates Kızartması
Yoğurtlu sarımsaklı patates kızartması, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık ya da meze olarak sunulabilecek harika bir tariftir. Bu tarifin yapımı oldukça basittir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 2 su bardağı yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yeterince sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. İsterseniz kabuklarıyla da kullanabilirsiniz.
- Patatesleri ince halkalar halinde kesin. (Daha ince kesmek, kızartma süresini kısaltır)
- Kesilen patatesleri bir kapta su dolu bir kapta yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu, fazla nişastanın çıkmasına yardımcı olur ve daha çıtır olmalarını sağlar.
- Sarımsakları soyun ve ince bir şekilde doğrayın ya da rendeleyin.
- Yoğurdu bir kabın içine alın. Doğranmış veya rendelenmiş sarımsakları ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ilave edin. Karıştırarak önceden hazırlayın.
Patateslerin Kızartılması
- Bir tavaya yeterince sıvı yağı koyun ve ısıtın. Yağın sıcaklığına dikkat edin, çok fazla ısınmamalıdır.
- Patatesleri süzün ve kağıt havluyla fazla suyunu alın.
- Isınmış yağa patatesleri dikkatli bir şekilde ekleyin. Altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Fazla yağının süzülmesi için bekletin.
Sunum
- Kızarttığınız patatesleri bir servis tabağına alın.
- Hazırladığınız yoğurtlu sarımsaklı karışımı patateslerin üzerine gezdirin veya yanına dip sos olarak koyun.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar, pul biber veya nar ekşisi ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli tarifi dilediğiniz gibi zenginleştirerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
