Yoğurtlu Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 2 adet tavuk butu veya göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları
1. Tavukları Hazırlama
- Tavuk butlarını veya göğsünü bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tavuklar iyice pişene kadar haşlayın (yaklaşık 20-30 dakika).
- Pişen tavukları tencereden çıkarıp soğumaya bırakın. Ardından, ince ince doğrayın.
2. Sebzeleri Hazırlama
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Havucu, kabak ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
3. Çorbayı Pişirme
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, havuç, kabak ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Haşlanmış tavukları sebzelerin üzerine ekleyin.
- 6 su bardağı suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
4. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Ayrı bir kapta yoğurdu çorbanın suyundan bir kepçe alarak karıştırın, böylece yoğurt kesilmeden çorbaya ekleyebilirsiniz.
5. Çorbanın Birleştirilmesi
- Sebzelerin piştiğinden emin olduktan sonra yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Çorba birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alın.
6. Servis Önerisi
- Çorbanızı sıcak olarak kaselere dökün.
- Üzerine ince doğranmış taze nane veya maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun! |
