Yoğurtlu şehirli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu şehirli tavuk çorbası, özellikle Türkiye mutfağında sevilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Tavuk, yoğurt ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem pratik yapılışı hem de doyurucu olması sebebiyle tercih edilmektedir.

Malzemeler

Yapılışı

1. Tavuğu Haşlayın: Öncelikle tavuk göğsünü bir tencereye koyun ve üstünü geçecek kadar su ekleyin. Tavuğu haşlamak için kaynamaya bırakın. Haşlama esnasında bir miktar tuz ekleyebilirsiniz. Tavuğun pişmesi yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.

2. Pirinçleri Hazırlayın: Tavuk haşlanırken, başka bir tencereye 1 su bardağı pirinci ekleyin ve üzerini geçecek kadar suyla yıkayın. Pirinçleri süzerek bir kenara ayırın.

3. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Tavuk piştikten sonra, tavuk suyunu kullanarak pirinçleri ekleyin. Bir tavada 1 adet doğranmış soğan ve 2-3 diş ezilmiş sarımsağı, 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.

4. Çorba Hazırlığı: Tavuk göğsünü haşladıktan sonra, etleri didikleyip çorbaya ekleyin. Ardından sotelenmiş soğan ve sarımsağı, haşladığınız tavuk suyunu ve pişmiş pirinçleri ekleyerek karıştırın.

5. Yoğurt Karışımını Hazırlayın: Yoğurdu bir kabın içinde çırpın ve üzerine bir miktar sıcak çorba suyunu ekleyerek karıştırın. Bu işlemi, yoğurdun kesilmemesi için yapmalısınız.

6. Çorba ile Birleştirme: Yoğurt karışımını çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

7. Son Aşama: Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatın. Ardından ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Süslemek için üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yoğurtlu şehirli tavuk çorbası, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tariftir. Afiyet olsun!