Yoğurtlu Şehriyeli Çorba Tarifi
Yoğurtlu şehriyeli çorba, hafif ve besleyici bir başlangıç yemeği olarak özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Bu çorbanın yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri de genellikle evde bulunan malzemelerdir. İşte yoğurtlu şehriyeli çorba tarifi için gerekli malzemeler ve hazırlık aşamaları:
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı şehriye
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (süslemek için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle soğanı ince bir şekilde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Ardından üzerini kaplayacak kadar suyu veya et suyunu ekleyin. İyice karıştırarak unun topaklanmasını önleyin.
- Su kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Pişme süresinin sonunda, yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak yoğurdun ısınmasını sağlayın.
- Daha sonra yoğurdu çorbaya yavaşça karıştırarak ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Çorbanızı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Servis yaparken dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpin.
Servis Önerisi
Yoğurtlu şehriyeli çorbayı sıcak olarak servis edin. Yanında kraker veya dilimlenmiş ekmek ile sunabilirsiniz. Bu çorba, hafif lezzeti ile hem öğle hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Afiyet olsun! | 
