Yoğurtlu şehriyeli tarhana çorbası nasıl yapılır?

Tarhana çorbası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Tarhana, fermente edilmiş yoğurt, un ve sebzelerin karışımıyla yapılan bir gıda maddesidir. Yoğurtlu şehriyeli tarhana çorbası ise, bu geleneksel çorbanın yoğurt ve şehriye ile zenginleştirilmiş versiyonudur. Oldukça besleyici, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Tarhanayı Hazırlayın: Bir kaba tarhanayı koyun ve üzerine su ekleyerek iyice karıştırın. Tarhananın biraz yumuşamasını bekleyin.

2. Şehriyeyi Ekleyin: Derin bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurun. Şehriyelerin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Su Ekleme: Kavrulan şehriyelerin üzerine 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

4. Tarhanayı Ekleyin: Su kaynamaya başladığında, önceden hazırladığınız tarhanayı ekleyin. Tarhanayı eklerken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.

5. Baharatları Ekleyin: Çorbaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Orta ateşte, çorbanız kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

Yoğurt Ekleyin

Çorbanız kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir kasenin içinde yoğurdu biraz su ile inceltin. Ardından yoğurdu çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

Servis Aşaması

Çorbanız hazır olduğunda, kaselere dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yoğurtlu şehriyeli tarhana çorbası, yanında bir dilim limon veya taze ekmekle sunulmasıyla daha da keyifli hale gelir.

Bu tarife uygun olarak hazırlanan yoğurtlu şehriyeli tarhana çorbası, zengin besin içeriği ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunar. Afiyet olsun!