Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Türk mutfağının şifa dolu lezzetlerinden yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi. Protein kaynağı tavuk, probiyotik zengini yoğurt ve doyurucu şehriyenin uyumlu birleşimi, bu çorbayı özellikle mevsim geçişlerinde ideal bir seçenek haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir seçenek olarak öne çıkar. Tavuk etinin protein içeriği, yoğurdun probiyotik özellikleri ve şehriyenin doyurucu yapısı sayesinde, bu çorba hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Malzemeler

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

500 gram tavuk göğsü
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 litre tavuk suyu veya su
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta sarısı
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz

Yapılışı

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbasının yapılışı oldukça basittir ve aşamalar şu şekildedir:

1. Tavukların Hazırlanması

- Öncelikle tavuk göğsünü yıkayın ve bir tencereye alın.- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın.- Kaynadıktan sonra, tavukları haşlayın. Tavuklar piştikten sonra, tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

- Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Şehriyelerin Eklenmesi

- Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine arpa şehriyeyi ekleyin.- Şehriyeleri birkaç dakika kavurun, ardından haşlanmış tavukların suyunu ekleyin.- Tavuk suyu yeterli değilse, su ekleyebilirsiniz.

4. Tavukların Doğranması

- Haşlanmış tavukları ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin.- Çorbanın tuz ve karabiberini ayarlayın.

5. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması

- Bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın.- Karışımı çorbanın sıcak suyundan bir miktar alarak ılıtın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.- Ardından, yoğurt karışımını çorbaya yavaşça ekleyin.

6. Servis

- Çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.- İsteğe bağlı olarak, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Sonuç

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası, besleyici ve doyurucu yapısıyla, hem öğün olarak hem de ara sıcak olarak tercih edilebilir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getiren bu çorba, özellikle çocuklar ve yaşlılar için ideal bir besin kaynağıdır. Hem lezzeti hem de sağlıklı özellikleri ile aile sofralarını süsleyecek olan bu tarif, kış aylarında sıklıkla tercih edilmesi gereken bir seçenektir.

Ekstra Bilgiler

- Çorbanın içerisine sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Örneğin, havuç veya kereviz gibi sebzeler, çorbanın lezzetini zenginleştirir.- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanmak, çorbanın daha yoğun bir kıvama sahip olmasını sağlar.- Çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik olması hem de zengin besin içeriği ile öne çıkmaktadır. Sağlıklı yaşamı benimseyen bireyler için önemli bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar