Yoğurtlu semiz otunu nasıl hazırlayabilirim?

Semiz otu, yaz aylarında bolca bulunabilen, hafif ve besleyici bir bitkidir. Yoğurtla birleştiğinde serinletici ve lezzetli bir meze ya da salata alternatifi olarak sofralarınızı süsler. İşte yoğurtlu semiz otunu nasıl hazırlayacağınızla ilgili adım adım bir rehber:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Semiz Otu Hazırlığı

Semiz otlarını iyice yıkayın ve suyun süzülmesini bekleyin. Eğer semiz otlarınızın yaprakları büyükse, daha kolay yenmesi için yaprakları ve sapları küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.

2. Haşlama İşlemi

Bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya semiz otlarını atın ve 1-2 dakika kadar haşlayın. Aşırı haşlamaktan kaçınmalısınız, böylece semiz otlarının tazeliği ve besin değeri korunur. Haşladıktan sonra semiz otlarını soğuk suya almak, renginin korunmasına yardımcı olacaktır.

3. Sarımsaklı Yoğurt Hazırlığı

Bir kasenin içinde yoğurdu koyun. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, sarımsakları eziyor ve yoğurdun içine ekleyin. İsteğe göre tuz eklemeyi unutmayın. Bu karışımı iyice çırparak pürüzsüz bir hale getirin.

4. Semiz Otu ve Yoğurt Karıştırma

Soğuyan haşlanmış semiz otlarını süzün ve bir başka kaseye alın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

5. Servis ve Süsleme

Yoğurtlu semiz otunu bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağını gezdirin. İsterseniz kırmızı pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Yoğurtlu semiz otu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ara yemek veya meze olarak mükemmel bir seçimdir. Yaz aylarında hafif bir akşam yemeği yanında ya da soğuk mezeler olarak sunabilirsiniz.