Yoğurtlu Semizotu Çorbası Nedir?
Yoğurtlu semizotu çorbası, sağlık açısından zengin bir sebze olan semizotunun yoğurt ile birleştirilmesiyle hazırlanan hafif ve besleyici bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmesi ile ferahlatıcı bir özellik taşır.
Malzemeler
- 1 paket semizotu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 litre su veya et/tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle semizotunu güzelce yıkayın ve süzün. Ardından, semizotlarını doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış semizotlarını birkaç dakika soteleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve bir miktar suyu güzelce çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Semizotlarının üzerine 1 litre su veya et/tavuk suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, çorba karışımına çırpmış olduğunuz yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin. Bu aşamada çorbanın kesilmemesi için karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Tuzu ve isteğe bağlı olarak nane ve limon suyunu ekleyin. Sarımsak kullanacaksanız bu aşamada rendeleyip ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
Servis Önerileri
Hazırladığınız yoğurtlu semizotu çorbasını derin bir kaseye alın ve üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya kuru nane serperek süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis yapabilir, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Sonuç
Yoğurtlu semizotu çorbası, hafifliği ve besleyiciliği ile yaz aylarının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Afiyet olsun!
|
