Yoğurtlu Semizotu Tarifi
Semizotu, Türk mutfağında hem salatalarda hem de mezelerde çokça kullanılan sağlıklı bir bitkidir. Yoğurtla birleştiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkar. İşte yoğurtlu semizotu yapmak için bir tarif ve bazı farklı öneriler.
Malzemeler
- 250 gram semizotu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Üzeri için nar veya kırmızı biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Semizotlarını yıkayın ve suyu süzülmesini bekleyin.
- Bir tencerede su kaynatın ve semizotlarını içine atarak 2 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan semizotlarını süzgece alarak hemen soğuk suya koyun, bu şekilde rengi yeşil kalacaktır.
- Soğuduktan sonra semizotlarını suyunu iyice sıkarak bir kâseye alın.
- Ayrı bir kâsede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı semizotlarının üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Son olarak üzerine zeytinyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak nar ya da kırmızı biber ile süsleyin.
Farklı Tarif Önerileri
- Kavurmalı Yoğurtlu Semizotu: Semizotlarını haşladıktan sonra bir tavada az miktarda kıyma veya kuşbaşı etle kavurup, yoğurtla karıştırabilirsiniz.
- Fıstıklı Yoğurtlu Semizotu: Yoğurtlu semizotunu hazırladıktan sonra üzerine kavrulmuş fındık veya ceviz ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
- Pancar Eklemeli Yoğurtlu Semizotu: Haşlanmış pide ya da kök pancar ile birlikte karıştırarak değişik bir tat elde edebilirsiniz.
- Baharatlı Yoğurtlu Semizotu: Yoğurtlu karışıma nane veya pul biber ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu semizotunu soğuk servis yaparak, yanında zeytinyağlı ekmek veya meze tabağı ile sunabilirsiniz. Bu lezzet, özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir seçenek olacaktır.
|
