Yoğurtlu soslu mantı tarifi nasıl yapılır?

Yoğurtlu soslu mantı, Türk mutfağının sevilen geleneksel yemeklerinden biridir. Küçük hamur parçalarının iç harcıyla doldurulup kaynatılmasıyla hazırlanır. Genellikle üzerine yoğurt, sarımsak ve sos dökülerek servis edilir. Bu yemeğin lezzeti, hamurun hazırlanışı ve sosun harmanlanmasıyla tümleşik olarak ortaya çıkar.

Malzemeler

Hamurun Hazırlanışı

1. Unu, tuzu ve yumurtayı derin bir kaba alın. 2. Su ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. 3. Hamuru streç film ile sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

İç Harcının Hazırlanışı

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın. 2. İç harcınızın lezzetli olması için iyi bir şekilde yoğurun.

Mantıların Hazırlanışı

1. Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın. 2. Hamuru küçük kareler veya daireler halinde kesin. 3. Her bir parça hamurun ortasına bir tatlı kaşığı iç harcından koyun. 4. Hamurun kenarlarını birleştirip kapatın, uçlarını bastırarak güzel bir şekilde şekil verin.

Haşlama İşlemi

1. Geniş bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. 2. Kaynayan suya biraz tuz ekleyin. 3. Mantıları dikkatlice kaynar suya bırakın ve yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. 4. Mantılar suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. Süzgeçle çıkararak bir kenara alın.

Sosun Hazırlanışı

1. Yoğurdu bir kaseye alın. 2. Ezilmiş sarımsakları yoğurda ekleyin ve karıştırın. 3. Tereyağını bir tavada eritip pul biber ve nane ekleyerek sosu hazırlayın.

Servis Önerileri

1. Haşlanmış mantıları geniş bir servis tabakına alın. 2. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. 3. En son olarak tereyağlı sosu dökün ve sıcak servis yapın. Bu lezzetli yoğurtlu soslu mantınızı, yanında bir salata ile tamamlayarak geniş bir öğün haline getirebilirsiniz. Afiyet olsun!