Yoğurtlu Sulu Köfte Tarifi
Yoğurtlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Bu yemek, köftelerin yoğurtlu sos ile birleşmesi sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. İşte yoğurtlu sulu köfte tarifi:
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı kadar pirinç
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Nane veya pul biber (servis için)
Hazırlık Aşaması
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kimyonu birleştirip yoğurun.
- İsterseniz karışıma biraz su ekleyerek daha yumuşak köfteler elde edebilirsiniz.
- Yoğurulan kıymaların içine çok az un ekleyip köfte harcını hazırlayın. Sonrasında küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
Pişirme Aşaması
- Bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın.
- Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar ortalama 15-20 dakika kaynatın.
- Pişen köfteleri bir kenara alın ve suyu süzün.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve isterseniz ezilmiş sarımsağı çırpın. Kısık ateşteki köftelerin üzerine yoğurt karışımını ekleyin, iyice karıştırın.
Sos Hazırlama
- Ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritip üzerine toz nane veya pul biber ekleyin.
- Hazırladığınız sosu yoğurtlu köftelerin üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine maydanoz serpebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu sulu köfteyi sıcak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
