Yoğurtlu Tarhana Nedir?
Tarhana, un, yoğurt ve çeşitli sebzelerin karıştırılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk yiyeceğidir. Özellikle kış aylarında çorba olarak tüketilen tarhana, besleyici ve besin değeri yüksek bir gıda maddesidir. Yoğurtlu tarhana, yoğurdun eklenmesiyle daha lezzetli ve zengin bir hale gelir.
Malzemeler
Yoğurtlu tarhana için gereken malzemeler: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı rendelenmiş sebzeler (domates, biber, kabak vb.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- isteğe bağlı baharatlar (nane, pul biber gibi)
Yoğurtlu Tarhana Hazırlama Aşaması
Tarhana hazırlama süreci adım adım şu şekildedir: - İlk olarak, rendelenmiş sebzelerinizin suyunu süzün.
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve üzerine tuz ekleyin.
- Yoğurdu ve suyu ekleyerek karıştırın. Hamur kıvamına gelince rendelenmiş sebzeleri ekleyin.
- İsteğe bağlı baharatları da ekledikten sonra hamuru yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1-2 saat bekletin. Bu süre, malzemelerin iyice özleşmesini sağlayacaktır.
Yoğurtlu Tarhanayı Kurutma Aşaması
Tarhananın kurutulması da oldukça önemli bir aşamadır: - Hamuru küçük bezeler halinde yuvarlayın ve ince yassılaştırın.
- Kurutmak için bezeleri güneşli bir yere serin veya hava akımı olan bir alanda bekletin.
- Tarhanaların iyice kuruması için genellikle 2-3 gün bekletmek yeterlidir.
- Kurutulmuş tarhanalar iyice kuruduktan sonra bir kavanoza ya da buzdolabı poşetine koyarak saklayın.
- Hava almayacak şekilde kapatmayı unutmayın.
Yoğurtlu Tarhananın Kullanımı
Kuruduğunda, tarhanayı kullanmak oldukça kolaydır: - 1-2 yemek kaşığı tarhanayı, kaynar su veya et suyu ile duru bir çorba haline getirebilirsiniz.
- Ayrıca sebzeler veya et ile zenginleştirebilir, üzerine nane veya pul biber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Sonuç
Yoğurtlu tarhana, hem lezzetli hem de besleyici bir kış çorbasıdır. Kendi elinizle yaptığınız bu sağlıklı gıda maddesi, soğuk günlerde aileniz için harika bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun!
| 
