Yoğurtlu Tarhana Tarifi
Tarhana, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve genellikle kış aylarında tüketilen besleyici bir çorbadır. Yoğurtlu tarhana tarifi, geleneksel tarhananın yoğurtla zenginleştirilmiş halidir. İşte evde yoğurtlu tarhana hazırlamanız için gereken adımlar:
Malzemeler
- 2 su bardağı tarhana
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 litre su (su miktarı isteğe bağlıdır, daha yoğun ya da sulu bir çorba için ayarlayabilirsiniz)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Nane, pul biber veya karabiber
Hazırlık Aşaması
- Tarhanayı bir kabın içine alın ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin.
- Tarhananın suyu çekmesi için 30 dakika kadar bekletin.
- Bekleme süresinin ardından tarhanayı karıştırın. Eğer tarhananın kuru halde olduğunu düşünüyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Bir tencereye 1 litre suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya hazırladığınız tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Tarhananın topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
- Çorba kaynamaya başladığında üzerine tuz ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak yoğurdun çorbaya eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.
- Son olarak, üzerine isteğe bağlı olarak nane, pul biber veya karabiber ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu tarhanayı sıcak olarak servis edin. Yanında zeytinyağlı ekmek ya da kıtır ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Tarhana çorbası son derece besleyici olup, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Afiyet olsun! |
