Yoğurtlu Tavuklu Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 300 gram tavuk göğsü
- 200 gram mantar
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
1. Tavukların Hazırlanması
- Tavuk göğsünü küçük parçalara doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve tavukları ekleyerek yüksek ateşte kavurun.
- Tavuklar pembeleşene kadar pişirin.
2. Sebzelerin Eklenmesi
- Soğanı ince doğrayın ve tavukların üzerine ekleyin.
- Sarımsakları da ince kıyıp ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Mantarları dilimleyin ve tencereye ekleyin; mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Çorbanın Hazırlanması
- Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, böylece topaklanma olmaz.
- Tuz ve baharatları ekleyin; karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Yoğurtlu Karışımın Eklenmesi
- Ayrı bir kapta yoğurdu alarak bir miktar çorba suyunu ekleyin ve çırpın.
- Karışıma sıcak çorba suyunu yavaş yavaş ekleyerek ısıtın; böylece yoğurt kesilmez.
- Isınan yoğurt karışımını çorbanın içine ekleyin ve karıştırın.
5. Servis
- Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirin.
- Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.
Sonuç
Yoğurtlu tavuklu mantar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba alternatifi sunar. Özellikle kış aylarında, sıcak ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih olacaktır. Bu tarif ile sevdiklerinize lezzet dolu bir çorba sunabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
