Yoğurtlu Toz Tarhana Çorbası Nedir?
Yoğurtlu toz tarhana çorbası, genellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. Tarhana, öğütülmüş sebzeler ve yoğurt karıştırılarak hazırlanan bir besindir. Özellikle çocuklar için sağlık açısından faydalı bir besin kaynağıdır.
Malzemeler
- 2 su bardağı toz tarhana
- 1 su bardağı yoğurt
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 0.5 çay bardağı nane veya pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, soğanın kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Eğer soğan kullanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin, ısıtın.
- Doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra toz tarhanayı yavaş yavaş ekleyin. Tarhananın topaklanmaması için sürekli karıştırarak ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuzu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Ayrıca çorbanızın daha kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme işlemi bitmeden 5 dakika önce yoğurdu karıştırabilirsiniz.
- Çorbamız piştikten sonra, isterseniz üzerine kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz. Bu, çorbanıza farklı bir aroma katacaktır.
Servis Önerileri
Yoğurtlu toz tarhana çorbası sıcak servis edilmelidir. Yanında kuru ekmek veya ev yapımı pide ile servis edilebilir. Ayrıca, çorbanızın yanında turşu gibi ekşi tatlar sunarak, lezzet dengesini artırabilirsiniz.
Sonuç
Yoğurtlu toz tarhana çorbası, hem pratik hem de besleyici bir kış çorbasıdır. Özellikle çocuklar için iyi bir protein ve vitamin kaynağıdır. Üstelik evde kolayca yapabileceğiniz bu çorba, misafirlerinize de sunabileceğiniz leziz bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
