Yoğurtlu yaş mayalı pisi nasıl hazırlanır?

Yoğurtlu yaş mayalı pisi, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biri olup, mayalı hamur işlerinin en sevilen örneklerinden biridir. Yumuşak dokusu ve eşsiz tadıyla her yaştan insanın beğenisini kazanan bu tarif, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir.

Gerekli Malzemeler

Yoğurtlu yaş mayalı pisi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• Üzeri için: Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu yaş mayalı pisi hazırlama süreci adım adım şöyle ilerlemektedir:

• Ilk olarak, yaş mayayı ılık su içinde eriterek (şekerle birlikte) bir kenarda bekletin. Bu karışımın kabarması için 5-10 dakika yeterlidir.
• Bir karıştırma kabında yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Üzerine kabaran maya karışımını da ekleyin ve iyice karıştırın.
• Aşama aşama unu eklerken, hamurun yumuşak ve ele yapışmaz bir kıvam almasını sağlayın. Hamurun sert olmaması oldukça önemli.
• Hamurun üzerini kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamurun volümünün iki katına çıkması gerekiyor.

Şekil Verme ve Pişirme

Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve istediğiniz şekilde (yuvarlak, oval) şekil verin.

• Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
• İsterseniz üzerlerine susam serpebilirsiniz. Bu, çıtırlık katacak ve güzel bir görünüm sağlayacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

Servis Önerileri

Pisi, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir veya domates ile mükemmel bir kahvaltı alternatifi oluşturur. Ayrıca çay saatlerinde çayın yanına atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Sonuç

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu yaş mayalı pisi, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık haline gelecektir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarifle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!