Yoğurtlu Yeşil Mercimekli Makarnalı Çorba Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı makarna (isteğe bağlı türde)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)
Hazırlık Aşaması
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın ya da en az 1 saat sıcak suda bekletin.
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İleri doğru doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Islanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Makarna ve tuzu ekleyin. Makarna pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Yoğurt Karışımı
- Ayrı bir kapta yoğurdu bir çırpıcı yardımıyla çırpın. Eğer yoğurttan asidik bir tat gelmemesini istiyorsanız, sıcak çorba suyundan bir miktar alıp yoğurdu açın.
- Yoğurda eklediğiniz sıcak suyu çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
Servis Önerisi
- Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya pul biber serpebilirsiniz.
- Cips veya kraker ile birlikte sunum yaparak çorbanızın sosyalliğini artırabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
