Yoğurtlu yuvalama çorbası etsiz nasıl yapılır?

Yoğurtlu Yuvalama Çorbası (Etsiz) Tarifi

Yoğurtlu yuvalama çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Etsiz versiyonu, sebzelerin ve yoğurdun lezzetiyle hafif ve besleyici bir alternatif sunar. İşte adım adım yoğurtlu yuvalama çorbası tarifi:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İnce bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyerek 30 dakika bekletin. Bu, bulgurların şişmesini sağlayacaktır.

2. Şişen bulgurların üzerine un ve yumurta sarısını ekleyin. Karıştırarak yoğurun ve küçük yuvarlak köfteler yapın. Bu köfteleri çorba için hazırlamış olacaksınız.

3. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyip doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulmuş soğanların üzerine 1 litre su veya sebze suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.

5. Su kaynamaya başlayınca hazırladığınız bulgur köftelerini yavaşça içine ekleyin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin, çorba kaynamaya devam etsin.

6. Bulgurlar pişene kadar çorbayı kısık ateşte 20 - 25 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Yoğurtlu Sosun Hazırlanması

1. Yoğurdu bir kaseye alın, ardından yumurta sarısını ekleyin ve iyice çırpın.

2. Çorbadan bir miktar sıcak suyu yoğurt karışımının üzerine yavaşça ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Bu işlem yoğurdun kesilmesini engelleyecektir.

3. Yoğurt karışımını çorbanın üzerine dökün ve karıştırın. Çorbanız artık servis için hazır!- Çorbanızı servis ederken üzerine kuru nane serpebilir ve yanına limon dilimleri koyabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba arayanlar için harika bir seçimdir.