Yoğurtsuz kabak salatası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Hafif ve ferahlatıcı bir mevsim salatası arayanlar için pratik bir tarif: Yoğurtsuz kabak salatası, yaz sofralarınıza tazelik katacak dengeli lezzetlerden biri. Kavrulmuş kabakların zeytinyağı ve limonla buluştuğu bu nefis seçenek, hem besleyici hem de serinletici bir alternatif sunuyor.
Yoğurtsuz Kabak Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy kabak (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp temizledikten sonra rendenin iri tarafıyla rendeleyin
- Rendelenmiş kabakları bir tencereye alıp hafifçe tuz serpin
- 10-15 dakika beklettikten sonra suyunu sıkın
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın
- İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Suyunu sıktığınız kabakları tavaya ekleyip 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin
- Pişen kabakları bir kaseye alıp soğumaya bırakın
- Soğuyan karışıma limon suyu, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin
- İsteğe bağlı olarak küp doğranmış domates ekleyebilirsiniz
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın
- Servis etmeden önce buzdolabında 1 saat dinlendirin
Püf Noktaları:
- Kabakların suyunu iyice sıkmak salatanın sulu olmasını engeller
- Kabağı çiğ tüketmeyi seviyorsanız pişirme aşamasını atlayabilirsiniz
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
- Üzerine nar ekşisi veya sirke de ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Soğuk olarak servis yapın
- Yanında yoğurt olmadan tüketebileceğiniz gibi, isteğe bağlı olarak sade yoğurtla da servis edebilirsiniz
- Et yemeklerinin yanında veya tek başına hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz
|
