Yoğurtsuz Patlıcan Salatası: Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yoğurtsuz Patlıcan Salatası: Hazırlık Aşaması
- Öncelikle patlıcanları közleyin. Bunun için patlıcanları ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Közlenmiş patlıcanlar kabuğundan daha kolay ayrılır ve lezzetleri artar.
- Patlıcanlar közlendikten sonra, soğumalarını bekleyin. Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve bir bıçakla doğrayın. Patlıcanları ince ince doğramak isterseniz, daha hoş bir görünüm elde edersiniz.
- Domatesi, yeşil biberi ve kırmızı biberi de küçük küpler halinde doğrayın. İsterseniz biberleri közleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
- Doğradığınız tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın. Eğer kullanıyorsanız sarımsağı da ezip ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın ve üzerini taze maydanoz ile süsleyin. Dilerseniz zeytinyağı ilavesiyle biraz daha lezzet katabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yoğurtsuz patlıcan salatası, et yemeklerinin yanında harika bir garnitür olarak sunulur.
- Ayrıca, meze olarak da servis edebilirsiniz. Özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında çok iyi gider.
- Salatayı soğuk servis etmek, lezzetini arttıracaktır. Bu nedenle, hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre bekletmek iyi bir fikir olabilir.
Afiyet Olsun!
|
