Yoğurtsuz tarator nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtsuz tarator, geleneksel Türk mutfağında yer alan, genellikle sebzelerle hazırlanan ve ana malzeme olarak tahin kullanılan bir mezedir. Yoğurt yerine tahin kullanılması, taratoru daha özel bir lezzet haline getirir. Bu tarif, hafif bir atıştırmalık veya yemeklerin yanında servis edilebilecek sağlıklı bir seçenektir.

Malzemeler

Tarator yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 2 büyük boy salatalık
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı tahin
• 1 limonun suyu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 dal taze nane (isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe göre)

Yapılışı

Yoğurtsuz tarator yapmanın adımları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle salatalıkları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından salatalıkları rendenin ince tarafıyla rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları soyup ezin veya ince ince doğrayın.
• Bir karıştırma kabına rendelenmiş salatalıkları, ezilmiş sarımsakları ve tahini ekleyin.
• Limont suyu ve zeytinyağını da ekleyin. İsterseniz tuz da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Karışımın kıvamını kontrol edin. Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, bir miktar su ekleyebilirsiniz.
• Taratoru bir servis tabağına alın ve üzerine taze nane yaprakları ile süsleyin.
• Soğuması için buzdolabında bir süre bekletin, ardından soğuk olarak servis yapın.

Servis Önerileri

Yoğurtsuz tarator, meze olarak ya da ana yemeklerin yanında sunulabilir. Özellikle kebap, ızgara etler veya sebze yemeklerinin yanında oldukça lezzetli bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, taze Ekmek veya pita ekmeği ile birlikte atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Sonuç

Yoğurtsuz tarator tarifini uygulayarak sağlıklı ve lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz. Bu tarife kendi dokunuşlarınızı ekleyerek farklı malzemelerle zenginleştirmeniz de mümkündür. Herkese afiyet olsun!