Yumurtasız Yoğurtlu Çorba Tarifi
Yumurtasız yoğurtlu çorba, hafif ve besleyici yapısıyla özellikle sıcak günlerde tercih edilen bir çorbadır. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su veya et suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz veya nane (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, pirinci yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince ince doğrayıp tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun. Bu işlem çorbanızın daha kıvamlı olmasını sağlar.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler yumuşayana kadar kaynamaya bırakın (yaklaşık 15-20 dakika).
- Çorba piştikten sonra, ocaktan alın. Bir kapta yoğurdu bir süre çorba ile çırpın, ardından bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Gerekirse bir kez daha ısıtabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Çorbanızı sıcak servis yapın.
- Üzerine doğranmış maydanoz veya nane serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
- Ayrıca, yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
Yumurtasız yoğurtlu çorbanız hazır! Afiyet olsun!
|
