Yumurtasız Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi
Yumurtasız yoğurtlu erişte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak da tüketilebilen bu çorba, hafif yapısıyla tercih edilmektedir. İşte bu nefis çorbanın tarifinin detayları:
Malzemeler
- 1 su bardağı erişte
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadına göre)
- Sıvı yağ veya tereyağı (tercihe göre)
- İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle yoğurdu bir kasede çırpın. İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine ezilmiş sarımsağı ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanıza güzel bir aroma katacaktır.
- Ayrı bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra, erişteleri ekleyin ve paketin üzerinde belirtilen süre kadar pişirin.
- Erişteler piştikten sonra, bir başka kasede unu biraz su ile karıştırarak açın. Çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
- Pişen eriştelerin üzerine, unlu karışımı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Burada çorbanın kıvamını kontrol edin; eğer daha akışkan tercih ediyorsanız su ekleyebilirsiniz.
- Çorbanız istenilen kıvama geldikten sonra, tuzunu ekleyin ve karıştırın.
- Sıcaklık düşmeden, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Burada dikkat etmeniz gereken nokta, yoğurdun kesilmemesi için çorbanın sıcaklığını yavaşça dengelemektir.
- Yoğurt ekledikten sonra bir süre daha karıştırın ve ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kızdırılmış sıvı yağ veya tereyağı gezdirip nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yumurtasız yoğurtlu erişte çorbanızı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunabilir, lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
