Antep Usulü Yoğurtlu Makarna Tarifi
Antep mutfağının lezzetlerinden biri olan yoğurtlu makarna, hem pratik hem de çok lezzetli bir çeşit. İşte bu enfes yemeği evde yapabilmek için gereken malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları:
Malzemeler
- 400 gram makarna (tercihen spagetti veya tel makarna)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kekiği (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, geniş bir tencereyi su ile doldurun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine yeterince tuz ekleyin.
- Makarna suya eklendikten sonra, paketin üzerindeki pişirme talimatlarına göre makarnayı haşlayın. Makarnanın al dente olmasına dikkat edin.
- Makarna piştikten sonra, süzün ve bir kenara alın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve isteğe bağlı olarak karabiber ile kekiği ekleyip iyice karıştırın.
- Haşlanan makarnayı, yoğurtlu karışım ile birleştirin ve iyice karıştırın. Makarna tamamen yoğurt ile kaplanmalıdır.
- Son olarak, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ister üzerine gezdirerek isterseniz biraz kızartarak makarnanın üstüne dökün. Bu işlem yemeği daha da lezzetlendirecektir.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu makarnayı sıcak servis yapabilirsiniz, ancak soğuk olarak da tüketilmesi çok lezzetli olacaktır.
- Üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis yaparsanız, görüntüsü ve lezzeti daha da güzelleşir.
- Yanında turşu veya yeşil salata ile sunabilirsiniz, bu şekilde yemekteki lezzeti tamamlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! Antep usulü yoğurtlu makarnanızı paylaşmayı unutmayın. |
