Antep usulü yoğurtlu tarhana çorbası nasıl yapılır?

Antep usulü yoğurtlu tarhana çorbası, Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Yoğurt ve tarhananın zengin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de sıcak bir kış yemeği alternatifi sunar. Sağlıklı içeriği ile aile sofralarının vazgeçilmezidir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Usulü Yoğurtlu Tarhana Çorbası Nedir?

Antep usulü yoğurtlu tarhana çorbası, Gaziantep bölgesinin zengin mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yoğurt ve tarhananın birleşimiyle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Yoğurtlu tarhana çorbası, hem hafifliği hem de sağlıklı içeriğiyle aile sofralarının vazgeçilmez bir elemanı olmuştur.

Malzemeler

1 su bardağı tarhana
4 su bardağı su veya et suyu
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Yenibahar veya pul biber (servis için)

Hazırlanışı

Öncelikle, tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip karıştırın. Tarhananın iyice yumuşaması için 10-15 dakika bekletin.
Ayrı bir tencereye su veya et suyunu alın ve kaynamaya bırakın.
Kaynamış suya, beklettiğiniz tarhanayı yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Bir başka kapta yoğurdu ve yumurtayı (kullanıyorsanız) çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyerek karıştırın. Bu işlemi yapmak, yoğurdun kesilmesini önler.
Yoğurtlu karışımı çorbanın bulunduğu tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin. Çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlayın. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Son olarak, zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın.
Çorbanız piştikten sonra, servis yapmadan önce üzerini yenibahar veya pul biber ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerileri

Antep usulü yoğurtlu tarhana çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir salata ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli bir öğün oluşturur.

Sonuç

Böylece Antep usulü yoğurtlu tarhana çorbası basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir çorba olarak sofralarınızı süsleyecektir. Deneyerek aileniz ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?