Arpa şehriyeli çorba yoğurtlu mu, nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli yoğurtlu çorba, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Bu çorba, yoğurt, arpa şehriye ve çeşitli baharatlar ile hazırlanarak hafif ve serinletici bir lezzet sunar. Genellikle yaz aylarında tercih edilse de, dört mevsim tüketilebilecek bir tarif olarak öne çıkar.

Malzemeler

Aşağıda, arpa şehriyeli yoğurtlu çorba için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1,5 litre su veya sebze/tavuk suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Kırmızı biber (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Arpa şehriyeli yoğurtlu çorba hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

• Bir tencereye suyu veya sebze/tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin. Orta ateşte şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Pişen çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
• Karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorbanızın kıvamı istediğiniz gibi olana kadar pişirin.
• Tuz ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. 1-2 dakika daha pişirin.
• Son olarak, bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın ve kırmızı biber ekleyerek sos önerisi hazırlayın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Servis Önerileri

Arpa şehriyeli yoğurtlu çorbayı sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine maydanoz veya taze nane ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile birlikte sunmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Arpa şehriyeli yoğurtlu çorba, kolay hazırlanabilen ve sağlıklı bir tarif olarak zengin bir besin kaynağı sağlamaktadır. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için harika bir tercihtir. Bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm!