Buğday, Nohut ve Yoğurt Çorbası Tarifi
Buğday, nohut ve yoğurt, lezzetli ve besleyici bir çorba oluşturmak için harika bir kombinasyondur. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sizi sıcak tutacak ve sağlığınıza katkıda bulunacaktır. İşte buğday, nohut ve yoğurt çorbasının tarifine dair ayrıntılı bir anlatım.
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı yoğurt
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve yıkayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Islanmış buğdayı tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ısıyı düşürerek yaklaşık 30 dakika buğdaylar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen buğdayların üzerine haşlanmış nohutu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Biraz daha 15 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu bir çorba kasesinde kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak yoğurdu açın.
- Çorbayı ocaktan alın ve açtığınız yoğurdu ekleyin. Karıştırarak çorbanın sıcaklığı ile yoğurdu dengeleyin.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Servis Önerileri
- Yanında çıtır ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.
- Çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkarak servis yapabilirsiniz.
- Soğuk servis yapmak isterseniz, çorbayı buzdolabında biraz bekletebilir, soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
Sonuç
Buğday, nohut ve yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Malzemelerin birleşimi, hem besleyici bir öğün hem de hoş bir tat sunar. Afiyet olsun! |
