Bulgur köfteli nohutlu yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Bulgur Köfteli Nohutlu Yoğurtlu Çorbanın Malzemeleri

Bulgur Köfteli Nohutlu Yoğurtlu Çorbanın Yapılışı

1. Nohutların Hazırlanması

Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, ıslatılmış nohutları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Nohutlar yumuşayıncaya kadar kaynatmayı sürdürebilirsiniz. Bu işlem yaklaşık 1 saat sürer. Haşlanan nohutları süzün ve bir kenara alın.

2. Bulgur Köftelerin Hazırlanması

Bir kapta ince bulguru sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Bulgurlar şiştikten sonra içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ve küçük köfteler yapın. Dilerseniz köfteleri yuvarlak ya da küçük oval biçimde şekillendirebilirsiniz.

3. Çorbanın Pisirilmesi

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Üzerine domates salçasını ekleyin ve kavurun. Kavrulan salçaya haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

4. Köftelerin Eklenmesi

Çorba kaynadıktan sonra hazırladığınız bulgur köftelerini nazik bir şekilde tencereye bırakın. Kaynamaya devam ederken, köfteler pişene kadar çorbanın kaynamasını bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika sonrası çorbanız hazır olacaktır.

5. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması

Bir kasede yoğurdu, limon suyunu ve isteğe bağlı baharatları (örneğin karabiber) karıştırın. Çorba pişince, bir kepçe çorba çıkararak yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırarak sosu ılınmasını sağlayın. Ardından bu karışımı çorbanın içine dökün.

6. Servis Önerileri

Çorbanızı sıcak servis edin. Üzerine kuru nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze ekmek ile servis etmek lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun!