Bulgur köfteli yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifine Giriş

Bulgur köfteli yoğurtlu çorba, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir çorbasıdır. Yoğurtlu yapısı ve bulgur köftelerinin zengin tadı ile hem göze hem de damak zevkine hitap eder. İşte bu nefis çorbanın nasıl yapılacağını adım adım açıklıyoruz.

Malzemeler

Bulgur Köftelerinin Hazırlanışı

1. Öncelikle, bulguru bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulguru 15-20 dakika bekletin ki iyice şişsin. 2. Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve unu ekleyin. İyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın. 3. Elde ettiğiniz harçtan küçük parçalar alarak köfteler yapın. Bu köfteleri şekil vermek için avuç içinde yuvarlayın (ceviz büyüklüğünde olması yeterlidir).

Çorbanın Hazırlanışı

1. Bir tencereye 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu koyun ve kaynamaya bırakın. 2. Su kaynadıktan sonra, hazırladığınız bulgur köftelerini tencereye ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika köfteler pişene kadar kaynatın. 3. Bu süre zarfında ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve isteğe bağlı olan nar ekşisini karıştırın. İyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. 4. Pişen köftelerin üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin. 5. İsteğe bağlı olarak, üzerine yenibahar veya pul biber serpebilirsiniz.

Sosun Hazırlanışı

1. Küçük bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. 2. Isınan yağın içine pul biber veya yenibahar ekleyip kavurun. (Bu aşama isteğe bağlıdır, ekstra lezzet katmak için tercih edilir.) 3. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün.

Servis Önerileri