Cevizli Yoğurtlu Kabak ve Havuç Salatası Tarifi
Cevizli yoğurtlu kabak ve havuç salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir meze veya hafif bir ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alır. Bu sağlıklı salata, kabak ve havuç ile yoğurtun birleşimi sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu salatanın tarifi:
Gerekli Malzemeler
- 2 adet orta boy yeşil kabak
- 2 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, kabak ve havuçları iyice yıkayın. Kabakları ve havuçları rendeleyin.
- Rendelediğiniz kabakları hafifçe tuzlayarak 10 dakika bekletin; böylece suyu çıkacaktır.
- Havuçları ise doğrudan kullanabilirsiniz, ancak dilerseniz hafifçe soteleyerek yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
- 10 dakika sonra, kabakları bir süzgece alarak suyunu sıkın. Böylece salatanızın yüzeyi ıslak olmayacak ve daha lezzetli olacaktır.
- Büyük bir kasede, süzülmüş kabak, havuç, yoğurt, dövülmüş cevizler, ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı), zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Salatanızı güzelce harmanladıktan sonra, servisten önce birkaç dakika buzdolabında dinlendirmeniz önerilir. Böylece tatlar daha iyi karışır.
- Servis yapmadan önce, üstüne taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Cevizli yoğurtlu kabak ve havuç salatasını, aperatif olarak, et yemekleriyle ya da herhangi bir öğünle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
Afiyet olsun! |
