El açması yoğurtlu börek nasıl yapılır?

El açması yoğurtlu börek, ince yufkaların yoğurtla birleştirildiği, lezzetiyle damakları şenlendiren çıtır bir hamur işidir. Kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu börek, zahmetli hazırlığıyla birlikte, sofralarda göz alıcı bir lezzet sunar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

El Açması Yoğurtlu Börek Nedir?

El açması yoğurtlu börek, yufkalarının ince açılması ve yoğurtla birleşmesiyle elde edilen, lezzetli ve çıtır çıtır bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da yemeklerin yanında servis edilir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, sonucu kesinlikle buna değiyor.

Malzemeler

Hamur İçin
4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 su bardağı sıvı yağ
Yanında açmak için: Nohut kadar sıvı yağ
İç Harç İçin
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
1/2 demet dereotu (isteğe bağlı)
Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Bir karıştırma kabında unu eleyin ve ortasını açın.
Tuz ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.

Hamuru Açma

Hamuru eşit üç veya dört parçaya bölün.
Her parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde mümkün olduğunca ince açın.
Açtığınız yufkaların üzerine sıvı yağ sürün ve 10-15 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

Yoğurdu derin bir kaseye alın.
Peynir ve ince doğranmış dereotunu ekleyin.
Tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

Böreğin Yapımı

Dinlenen yufkaları alarak, ortalarına harçtan koyun.
Yufkayı iki tarafını katlayarak kapatın ve elinizle açın.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, yağladığınız tepsiye yerleştirin.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca, üzerini temiz bir bezle örtüp dinlendirin.

Servis Önerisi

El açması yoğurtlu böreğinizi sıcak veya ılık olarak, yanına yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Çay saatlerinin en güzel lezzetlerinden biridir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?