Erişte yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Erişte yoğurt çorbası, özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen hafif ve besleyici bir çorbadır. Yoğurt ve erişte gibi temel malzemelerle hazırlanarak zengin bir lezzet sunar. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeriyle sofralarda yerini alır.

Malzemeler

Erişte yoğurt çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 yumurta sarısı
• Tuz (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe göre)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (sos için)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

Erişte yoğurt çorbası yapımı oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek çorbanızı hazırlayabilirsiniz:

• Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya tuz ekledikten sonra erişteleri ilave edin ve üzerini kapatarak erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Bu arada, bir kase içinde yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
• Erişteler piştikten sonra, çorba suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
• Karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağı veya tereyağında isteğe bağlı olarak dövülmüş sarımsağı ve nane yapraklarını soteleyin. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.

Servis Önerileri

Erişte yoğurt çorbası sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Servis yaparken üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz. Yanında kıtır ekmek veya pide ile sunmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Erişte yoğurt çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızda yer alır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir çorba olması nedeniyle tercih edilebilir. Tarifi deneyerek ailenize bu lezzeti sunabilirsiniz. Afiyet olsun!