Erişte yoğurtlusu nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Erişte yoğurtlusu, özellikle Türk mutfağında sıkça yapılan, pratik ve lezzetli bir yemektir. Erişte, ince kesilmiş hamurdan yapılan bir makarna çeşididir. Yoğurt ile birleştiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir hale gelir. Genellikle soğuk olarak servis edilir ve yaz aylarında hafif bir öğün alternatifi olarak tercih edilir.

Gerekli Malzemeler

Erişte yoğurtlusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 200 gram erişte
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su (yoğurdu açmak için)
• Maydanoz veya nane (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Erişte yoğurtlusu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya tuzu ekleyin.
• Su kaynadıktan sonra erişteleri ilave edin ve paket üzerindeki talimata göre haşlayın. Erişteler yumuşadıktan sonra süzgeçle süzün.
• Diğer tarafta, yoğurdu bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak, yoğurdun içine ezilmiş sarımsakları ekleyin. Yoğurdu hafif sulandırmak için yarım çay bardağı suyu da ekleyerek karıştırın.
• Haşlanmış erişteleri geniş bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurt sosunu dökün ve iyice karıştırın.
• Bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak içine kırmızı pul biber ekleyin ve birkaç saniye soteleyin.
• Hazırladığınız sosu erişte yoğurtlusunun üzerine gezdirin.
• Son olarak, isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süsleyin.

Servis Önerileri

Erişte yoğurtlusu, soğuk olarak servis edilmelidir. Yanında turşu veya zeytinyağlı bir meze ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerine ceviz veya fındık da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!