Erişteli nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Erişilebilir nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir tarifi olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, özellikle nohutun protein içeriği ve yoğurdun probiyotik özellikleri ile sağlık açısından önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, hazırlama aşamasında dikkat edilecek noktalarla herkesin kolaylıkla yapabileceği bir tariftir.

Erişilebilir nohutlu yoğurt çorbasının hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

Nohut, önceden bir gece suya ıslatılmalı ve ertesi gün haşlanmalıdır. Haşlama işlemi, nohutun yumuşak ve sindirimi kolay hale gelmesini sağlar.

Bir kasede yoğurt ve yumurta sarısı iyice çırpılmalıdır. Bu karışım, çorbanın kremsi bir doku kazanmasını sağlar.

Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve un eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Bu işlem, çorbanın kıvamını artıran önemli bir adımdır.

Kavrulmuş una, haşlanmış nohut ve su eklenerek karıştırılır. Karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

Kaynayan çorbadan bir miktar alarak yoğurt karışımına eklenir ve hızla karıştırılır. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. Ardından, yoğurtlu karışım çorbaya eklenir ve bir taşım daha kaynatılır.

Çorba ocaktan alınır ve isteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpilerek sıcak servis yapılır.

Erişilebilir nohutlu yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, aile sofralarınıza sağlık ve lezzet katacaktır. Nohutun zengin besin değerleri ile yoğurdun ferahlatıcı etkisi, bu tarifi vazgeçilmez kılmaktadır.