Etimekli yoğurtlu patlıcan salatası nasıl yapılır?
Yoğurtlu patlıcan salatası, hem hafif hem de besleyici bir meze olarak sofralarınızı süsleyecek. Közlenmiş patlıcanlarla hazırlanan bu lezzet, yoğurt ve sarımsakla birleşerek zengin bir tat sunar. Üzerine kızarmış etimekle servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 0.5 su bardağı etimek (veya kızarmış ekmek)
- Süslemek için maydanoz veya nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanları közlemek için öncelikle ocakta veya fırında pişirin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun.
- Soğuyan patlıcanları bir kesme tahtasına alın ve ince ince doğrayın veya bir çatalla iyice ezin.
- Bir kaba alınan patlıcanların üzerine yoğurdu ekleyin. İsteğe bağlı olarak rendelediğiniz ya da ezdiğiniz sarımsakları da ekleyin.
- Karışımın üzerine tuzu ve limon suyunu ilave edin, iyice karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine etimekleri ekleyerek hafifçe kızartın. Dilerseniz baharatlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Servis Aşaması
- Hazırladığınız yoğurtlu patlıcan karışımını bir servis tabağına alın.
- Kızarmış etimekleri yoğurtlu karışımın üstüne dökerek servis edin.
- Dilerseniz üzerini doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
- Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Notlar
- Yoğurtlu patlıcan salatasını önceden hazırlayıp dolapta dinlendirirseniz, lezzeti daha da artacaktır.
- Çeşitli baharatlar ekleyerek, kendi damak tadınıza göre lezzetlendirebilirsiniz.
Bu tarif, sofralarınıza lezzet katacak, sağlıklı bir meze veya salata alternatifi olarak karşınıza çıkmaktadır. Afiyet olsun! |
