Fırında yoğurt mayalamak için hangi adımlar izlenir?

Fırında Yoğurt Mayalamak İçin Gerekli Malzemeler

Adım 1: Sütün Hazırlanması

- Öncelikle sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. - Süt kaynadığında ateşi kapatıp, ılımaya bırakın. Sütün sıcaklığı parmağınızla dokunduğunuzda ılık olmalı (yaklaşık 40°C).

Adım 2: Yoğurt ile Mayalama

- Ilınan sütü bir kasede yoğurt ile karıştırın. - Yoğurdu sütün içine ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu işlem, yoğurdun sütün içine eşit şekilde dağılmasını sağlar. - İsteğe bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz ve bu aşamada karıştırmaya devam edin.

Adım 3: Karışımı Kabın İçine Aktarma

- Yoğurtlu süt karışımını temiz bir yoğurt kabına dökün. - Kabın ağzını streç film veya kapakla kapatın. Bu, karışımın dışarıya hava vermesini ve ısının kaybolmasını engelleyerek mayalanma sürecini destekler.

Adım 4: Fırında Mayalama

- Fırını 40-45°C ısıtın ve kapıyı açın. Fırında bulunan sıcak havanın, yoğurdun mayalanmasına yardımcı olması için, fırının sıcaklığına göre ayarlama yapın. - Yoğurt kabınızı ılık fırına yerleştirin. Eğer fırınınızda sıcaklık ayarı yoksa, sadece ışığını açarak da mayalama yapabilirsiniz. Fırın ışığı, ortamı yeterince ısıtacaktır.

Adım 5: Mayalama Süresi

- Yoğurdun mayalanması için en az 4-8 saat bekletmeniz gerekir. İstediğiniz kıvama ulaşana kadar bekletebilirsiniz. Daha uzun süre bekletildiğinde yoğurt daha yoğun ve ekşi olur.

Adım 6: Yoğurdu Soğutma

- Mayalanma tamamlandığında, yoğurdu fırından çıkarın ve oda sıcaklığına indirerek soğumasını bekleyin. - Daha sonra yoğurdu buzdolabına kaldırarak, birkaç saat dinlendirin.

Sonuç

- Artık ev yapımı, lezzetli ve sağlıklı yoğurdunuz hazır! Kendi yapmış olduğunuz yoğurdu, salatalar, soslar veya tek başına tüketebilirsiniz.