Haydari yoğurtlu meze nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Haydari, yoğun yoğurt, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Krema kıvamındaki bu lezzet, sadece basit malzemelerle yapılabilir ve çeşitlendirilerek zenginleştirilebilir. Şık sunumuyla her sofrayı renklendirir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Haydari Nedir?

Haydari, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Genellikle yoğun yoğurt ile yapılan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan bu meze, meze sofralarının vazgeçilmezidir. Kıvamı krema gibi yoğun ve lezzetli bir dokuduya sahiptir.

Haydari İçin Gerekli Malzemeler

Haydari yaparken kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

2 su bardağı süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Yeteri kadar tuz
Kuru nane (üzeri için)
Karabiber (isteğe bağlı)

Haydari Yapılışı

Haydari hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir haydari hazırlayabilirsiniz:

Öncelikle, sarımsakları soyup ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin.
Bir kabın içine süzme yoğurdu alın. Yoğurt, krema kıvamında ve yoğun olmalıdır.
Doğradığınız sarımsakları yoğurdun üzerine ekleyin.
Zeytinyağını da koyarak bütün malzemeleri iyice karıştırın.
Tuzunu ekleyerek tadını ayarlayın. İsteğe bağlı olarak burada karabiber ve taze nane ekleyebilirsiniz.
Haydari harmanlandıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine kuru nane serpin.
Servis etmeden önce buzdolabında biraz dinlendirmek, lezzetini artıracaktır.

Haydari Çeşitleri

Haydari, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bir meze olduğu için birçok çeşidi bulunmaktadır. İşte bazı popüler haydari çeşitleri:

Dereotlu Haydari: Süzme yoğurdun içine ince kıyılmış dereotu eklenerek yapılır.
Zeytinli Haydari: Doğranmış siyah veya yeşil zeytinle lezzetlendirilir.
Açık Yeşil Biberli Haydari: İnce doğranmış yeşil biber eklenerek hafif bir acılık katılır.
Soslu Haydari: Yapım aşamasında yoğurdun içine limon suyu veya nar ekşisi eklenebilir.

Haydari Nasıl Servis Edilir?

Haydari, genellikle mezeler arasında ön plana çıkması için şık bir tabakta servis edilir. Yanında kızartılmış ekmek dilimleri, pita ekmeği veya sebzelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, haydariyi şık bir kaseye koyup üzerine zeytinyağı gezdirebilir ve nane ile süsleyebilirsiniz.

Haydari, hem hazırlanması kolay hem de misafirleriniz için göz alıcı bir meze seçeneğidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?