İmam bayıldı yoğurtlu nasıl yapılır?

İmam bayıldı, Türk mutfağının sevilen ve zeytinyağlı yemekleri arasında yer alan bir yemektir. Taze patlıcanın iç kısmı oyulup, soğan, sarımsak ve domates ile doldurularak hazırlanan bu lezzet, zeytinyağı ile pişirilir. Üzerine eklenen yoğurt ise yemeğe ferah bir tat katar.

Malzemeler

Yapılışı

1. Adım: Patlıcanları Hazırlama

Patlıcanların sap kısımlarını kesin ve onları uzunlamasına ortadan ikiye bölün. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyup çıkarın. Bu işlemi yaparken patlıcanların dış yüzeyine zarar vermemeye özen gösterin.

2. Adım: İç Harcı Hazırlama

Soğanları ince ince doğrayın ve büyük bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ilave edip tüm malzemeleri bir süre daha pişirin.

3. Adım: Patlıcanları Pişirme

Hazırladığınız iç harcı, oyduğunuz patlıcanların içine doldurun. Geriye kalan zeytinyağı ile patlıcanların üstünü yağlayın. Doldurulan patlıcanları bir tencereye yerleştirip, altına sebzeler koyabilirsiniz. Üzerini kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Patlıcanların yumuşak hale gelmesi yeterli olacaktır.

4. Adım: Servis

Pişen imam bayıldıyı ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın. Servis edeceğiniz zaman, üzerine yoğurt ekleyerek ikram edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

İmam bayıldı, zeytinyağlı lezzeti ve yoğurt ile birleşimi sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek alternatifidir. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edilmesi, onu vazgeçilmez bir seçenek haline getirir. Afiyet olsun!