Kabaklı Yoğurtlu Mezelerin Hazırlanışı ve Servisi
Kabakla yapılan yoğurtlu mezeler, hem hafif hem de lezzetli olması nedeniyle özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. İşte kabaklı yoğurtlu mezelerin hazırlanışı ve sunumu hakkında detaylı bilgi.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (zevke göre)
- Bir tutam taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Kabakları rendelerken ortasındaki çekirdekli kısmı kullanmamaya özen gösterin.
- Rendelenen kabakları bir süzgeçte tuz ile birlikte 15-20 dakika bekletin; böylece fazla suyun çıkmasını sağlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve süzülen kabakları ekleyin. Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar sotelenin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Kabaklar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın.
- Soğuyan kabakları yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis Önerileri
- Mezeyi bir servis kasesine alarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis yapmanız önerilir; bu nedenle mezeyi buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz.
- Kabaklı yoğurtlu mezeyi pita ekmek veya krakerler eşliğinde sunarak servis edebilirsiniz.
Ekstra İpuçları
- Mezeye ek olarak limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
- Kabakları soteledikten sonra üzerine bir miktar pul biber serpebilirsiniz, bu mezeye ekstra bir lezzet katacaktır.
- Mezenizin daha besleyici olması için içine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Kabaklı yoğurtlu mezeler, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak olarak yaz aylarında sofralarınızı süsleyecek lezzetlerden biridir. Afiyet olsun! |
