Kara Lahana Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet kara lahana
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber (üzeri için)
Kara Lahana Mezesi Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle kara lahanayı iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra, yapraklarını ince ince doğrayın.
- Doğradığınız kara lahana yapraklarını sırtında su kaynayan bir tencereye koyarak haşlayın. Lahanaların yumuşaması için yaklaşık 5-7 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır.
- Haşlanan lahanaları süzüp soğumaya bırakın. Bu aşamada lahanaların fazla suyunu süzmek önemlidir, aksi takdirde mezeniz sulanabilir.
- Soğuyan lahanaların üzerine doğradığınız veya ezdiğiniz sarımsakları ekleyin. Sarımsakları miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu, haşlanmış kara lahanayı ve zeytinyağını bir araya getirerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz eklemeyi unutmayın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, mezenizi servis tabağına alın. Üzerine kırmızı pul biber serpelim ve isterseniz biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Servis Önerileri
- Kara lahana mezesi, mezeler arasında yer almasının yanı sıra, ana yemeklerin yanında da servis edilebilir.
- İçerisine aynı zamanda ceviz, nar taneleri ya da çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar da elde edebilirsiniz.
- Soğuk olarak servise sunulması önerilir. Bu nedenle, yapmanızın ardından biraz dinlendirmek iyi bir fikir olabilir.
Sonuç
Kara lahana mezesi, besleyici ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza zenginlik katacaktır. Hem sağlıklı bir seçenek sunması hem de yapımının kolay olması ile tercih edilen bir mezedir. Afiyet olsun! |
