Karadeniz Usulü Yoğurtlu Mısır Çorbası Tarifi
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli çorbalarından biri olan yoğurtlu mısır çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifi adım adım inceleyelim.
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır (konserve ya da haşlanmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı un
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz ve karabiber
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Mısırlara ekleyin ve karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, çorbanın kaynamasını bekleyin.
Yoğurtlu Karışım
- Bu sırada yoğurdu bir kasede çırpın.
- İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Çorba kaynayınca, ocaktan alarak biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuyan çorbanın bir kepçe kadarını yoğurdun içine ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırın.
Servis Önerisi
- Çorbayı kaselere alıp, isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek ile birlikte sunabilirsiniz.
Karadeniz usulü yoğurtlu mısır çorbanız hazır! Afiyet olsun! |
