Kare erişte çorbası yoğurtlu mu, nasıl yapılır?

Kare erişte çorbası, Türkiye mutfağında sevilen ve özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Kare şeklinde kesilmiş erişteler ile hazırlanır ve genellikle yoğurt ile zenginleştirilir. Hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği sunar.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Eğer kullanıyorsanız, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Yağın Isıtılması: Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.

3. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Isınan yağda soğanı ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Su veya Et Suyunun Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin.

5. Eriştenin Eklenmesi: Kaynamaya başladıktan sonra kare erişteleri ilave edin. Erişteler yumuşayana kadar pişirin. Genellikle 10-15 dakika yeterli olacaktır.

6. Yoğurt ve Un Karışımının Hazırlanması: Ayrı bir kasede yoğurdu ve unu iyice çırpın. Yoğurt karışımının pürüzsüz olması için birkaç kaşık çorba suyunu ekleyerek inceltin.

7. Yoğurdun Çorbaya Eklenmesi: İyice incelttiğiniz yoğurt karışımını çorbanın içerisine dikkatlice ekleyin. Çorbanın kaynamasına izin vermeden karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.

8. Baharatların Eklenmesi: Tuz ve karabiberi ekleyin, bir süre daha pişirin.

9. Servis: Çorbanızın kıvamı istediğiniz gibi olduktan sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane ve pul biber serpiştirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Sonuç

Kare erişte çorbası, yoğurtlu ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun!