Kastamonu yoğurtlu ekmek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kastamonu yoğurtlu ekmek, Türkiye'nin Kastamonu iline özgü lezzetli bir ekmek türüdür. Yoğurt kullanılarak yapılan bu ekmek, yumuşak iç yapısı ve hafif ekşi tadıyla dikkat çeker. Genellikle kahvaltılarda veya ana yemeklerin yanında tüketilir.

Malzemeler

Yapılışı

1. Hamur Hazırlığı: Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasında bir havuz açın ve içine yoğurdu ve instant mayayı ekleyin. Zeytinyağını da ekleyerek karıştırmaya başlayın. 2. Yoğurma: Tüm malzemeleri birbirine yedirerek hamur elde edin. Hamur çok kuru olursa az miktarda su ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Hamurun pürüzsüz bir kıvama gelmesi gerekir. 3. Mayalama: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar dinlendirin. Hamur, bu süre zarfında kabarmalıdır. 4. Şekil Verme: Dinlenen hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verebilirsiniz. Yuvarlak veya oval şekillendirebilirsiniz. Şekil verdiğiniz hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 5. İkinci Mayalama: Şekil verdiğiniz hamurun üzerini örtün ve 30 dakika daha dinlendirin. Bu aşama, ekmeğin kabarması için önemlidir. 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Ekmek altın rengi alana kadar pişmesine devam edin. 7. Soğutma: Fırından çıkan ekmeği bir süre dinlendirip soğumaya bırakın.

Servis Önerisi

Kastamonu yoğurtlu ekmeği, özellikle zeytin, peynir, zeytinyağı ile birlikte sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Ayrıca, çorba veya ana yemeklerin yanında da harika bir uyum sağlar.

Sonuç

Evinizde yapabileceğiniz bu lezzetli ve sağlıklı ekmek, kendinizi şımartmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!