Kesme hamurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Kesme hamurlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen geleneksel bir çorbasıdır. Yoğurt, un ve yumurta ile hazırlanan hamurların, kaynayan yoğurtlu bir sulu karışımda haşlandığı bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir lezzettir. Besleyici ve lezzetli olması nedeniyle aile sofralarının vazgeçilmezidir.

Gerekli Malzemeler

Kesme Hamuru Hazırlığı

Kesme hamurunu hazırlamak için bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamur, ele yapışmadığı bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru açarak küçük kareler halinde kesin.

Çorbanın Hazırlanışı

1. Geniş bir tencerede su veya et suyunu kaynatın. 2. Kaynayan suya tuzu ekleyin. 3. Kesme hamurlarını kaynayan suya ilave edin ve haşlayın. Hamurlar, su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Bu genellikle 5-7 dakika sürer. 4. Başka bir kapta yoğurdu çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp yoğurdu karıştırarak ılık hale getirin. 5. Yoğurdu tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada çorbanın kaynamaması önemlidir, aksi takdirde yoğurt kesilecektir. 6. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin.

Servis Önerileri

Sonuç

Kesme hamurlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak kış günlerinde sofralarınızı şenlendirecek. Bu tarif sayesinde aileniz ve misafirleriniz için sıcak bir çorba hazırlamanız artık çok kolay. Afiyet olsun!