Kırmızı biber mezesi yoğurtla nasıl hazırlanır?

Kırmızı biber mezesi, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında sıkça yer alan, zengin lezzeti ve canlı rengi ile dikkat çeken bir mezedir. Yoğurt ile birleştirildiğinde kremamsı bir doku kazanır ve lezzeti daha da zenginleşir. Bu meze, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Kırmızı Biberin Hazırlanması - Kırmızı biberleri yıkayın ve ortadan ikiye kesin. İçindeki tohumları çıkarın. - Biberleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. - Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika, kabukları yanana kadar pişirin. Alternatif olarak, biberleri ocakta da közleyebilirsiniz.

2. Biberlerin Soyulması - Fırından çıkan biberleri bir kaba alın ve üzerini kapatın. Bu, biberlerin buharı ile kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar. - Yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra, biberlerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

3. Yoğurt Karışımının Hazırlanması - Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. - İsteğe bağlı olarak rendelediğiniz sarımsağı ekleyin. - Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

4. Birleştirme - Soyulmuş ve doğranmış kırmızı biberleri yoğurt karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

5. Servis Aşaması - Mezeyi servis tabağına alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. - Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Sunum Önerileri

Sonuç olarak, kırmızı biber mezesi yoğurt ile hazırlandığında hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz. Afiyet olsun!